เกี่ยวกับเรา

โครงการ Chef Cares เริ่มต้นขึ้นในเดือนมีนาคม ปี 2563 จากความพยายามร่วมมือกันระหว่างเชฟชั้นนำของประเทศไทยมากกว่า 70 คน ร่วมกับผู้สนับสนุนวัตถุดิบคุณภาพมากมายในการปรุงเป็นอาหาร ที่ทั้งรสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยโภชนาการ เพื่อนำไปมอบให้บุคลากรทางการแพทย์ในโรงพยายาบาลต่างๆ รวมถึงเจ้าหน้าที่กลุ่มเสี่ยงซึ่งทำงานในพื้นที่สาธารณะ ในระหว่างการยืนหยัดสู้ภัย Covid-19 ครั้งแรก ตลอดเวลากว่าสามเดือนครึ่ง โครงการได้จัดส่งอาหารกลางวันมากกว่า 30,000 กล่อง และมอบกำลังใจให้นักสู้แนวหน้าในช่วงเวลาอันยากลำบากนี้

 

แม้ว่าโครงการจะได้รับเสียงตอบรับเป็นอย่างดี และได้รับการยอมรับว่าเป็นอีกหนึ่งความพยายามที่ไม่มีใครเคยทำในการสู้กับภัย Covid-19 แต่เมื่อช่วงวิกฤติทุเลาลง และสามารถควบคุมอัตราการแพร่เชื้อได้ โครงการนี้จึงได้สิ้นสุดลง เพื่อเริ่มต้นสิ่งใหม่ ด้วยคุณมาริษา เจียรวนนท์ ผู้ก่อตั้งโครงการเล็งเห็นว่า แรงผลักดันที่อยากช่วยเหลือสังคม และความร่วมมือที่เติบโตเป็นสายสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นของเชฟทุกท่านนั้นมีพลังมากพอที่จะสร้างผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ในการช่วยเหลือสังคมได้อย่างต่อเนื่อง

 

ก้าวต่อไปที่เหมาะสมที่สุด จึงเป็นการก่อตั้งมูลนิธิเชฟแคร์ส จากโครงการกล่องอาหารกลางวันที่ใช้ทุนจากการบริจาค คุณมาริษามีวิสัยทัศน์ว่า ควรจะมองหาวิธีที่ยั่งยืนมากขึ้น นั่นคือการทำให้มูลนิธิสามารถสร้างรายได้ด้วยตัวเอง วิสัยทัศน์ของคุณมาริษายังมองไปไกลกว่าธุรกิจการขายข้าวกล่อง ที่นอกจากจะช่วยสร้างรายได้เพื่อสนับสนุนกิจกรรมของมูลนิธิแล้ว ก็ยังช่วยส่งเสริมให้คนไทย มีสุขภาพแข็งแรง และยกระดับการเข้าถึงโภชนาการที่ดีของคนไทยอีกด้วย

 

ดังนั้นโครงการอาหารพร้อมทาน Chef Cares จึงถือกำเนิดขึ้น การริเริ่มครั้งนี้มุ่งหมายเพื่อสร้างรายได้ที่ยั่งยืน โดยที่กำไรที่ได้มาทั้งหมดนั้นนำไปใช้โดยตรงกับกิจกรรมเพื่อสังคมของมูลนิธิ และโครงการนี้ก็ยังใช้เป็นสื่อในการให้ความรู้ หรือส่งต่อแนวคิดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ แน่นอนว่าเมนูอาหารสุดพิเศษของเราก็ได้มาจากการสร้างสรรค์ของเชฟมากพรสวรรค์ของเรา อาหารกล่องเชฟแคร์ส จึงเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ที่มาพร้อมรสชาติอร่อยด้วย

 

ยอดการขายจากโครงการอาหารพร้อมทานนี้ นำไปใช้กับโครงการเพื่อสังคมสองโครงการ คือ “Chef Cares Dream Academy” โครงการที่มอบโอกาสให้แก่เด็กและเยาวชนที่ฝันอยากเป็นเชฟแต่ขาดโอกาส ได้มาเรียนรู้และฝึกฝนการเป็นเชฟมืออาชีพต่อไปในอนาคตและ

"Thai Tastes" โครงการศูนย์รวมข้อมูลดิจิตัลที่บันทึกภูมิปัญญาและสูตรอาหารไทยในทุกแง่มุมแบบองค์รวม พัฒนาขึ้นเป็นแหล่งข้อมูลที่ไม่คิดค่าใช้จ่ายสำหรับคนทั่วโลก เพื่อสืบสานมรดกอาหารของประเทศไทย นอกจากนี้ยังมีแผนสำหรับโครงการอีกมากมายที่จะเพิ่มขึ้นในอนาคต

 

ดังนั้นเราจึงมีคำพูดติดปากว่า "ทานของดีเพื่อทำดี" เพราะไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารอุดมโภชนาการ หรือเพียงเพราะคุณชื่นชอบรสชาติอร่อยๆ คุณก็สามารถไว้ใจได้ว่าทุกการซื้อของคุณจะส่งคืนสิ่งดีๆ กลับสู่สังคม

 

 

พันธกิจของ Chef Cares

Chef Cares Chef Cares ก่อตั้งขึ้นโดยมีพันธกิจในการประสานความร่วมมือของเชฟระดับโลกเพื่อช่วยให้คนไทยมีสุขภาพดี และคืนประโยชน์ให้แก่สังคม ผ่านศิลปะการทำอาหารของเชฟทุกท่าน

 

เราทำพันธกิจให้บรรลุผลได้โดย:

1. ส่งเสริมสังคมสุขภาพดีผ่านโครงการสร้างความตระหนักรู้ของสาธารณชนที่เน้นความสำคัญของการทานอาหารที่มีความสมดุลทางโภชนาการเพื่อลดความเสี่ยงการเป็นโรคต่างๆ ที่เกิดจากพฤติกรรมการรับประทานที่ไม่เหมาะสม รวมไปถึง เชฟในโครงการ Chef Cares ได้สร้างสรรค์และผลิตอาหารกล่องพร้อมทาน ที่ทั้งอร่อย และดีต่อสุขภาพ เพราะคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม นำมาปรุงอย่างพิถีพิถัน จำหน่ายทั่วประเทศ ในราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้

 

2. มอบโอกาสให้สานฝันเด็กและเยาวชที่อยากเป็นเชฟ แต่ขาดโอกาส ได้มาเรียนรู้การทำอาหาร เสริมสร้างศักยภาพในการเป็นเชฟ รวมถึงโอกาสในการฝึกงานอย่างใกล้ชิดกับเชฟของ Chef Cares

 

3. รักษามรดกภูมิปัญญาอาหารไทย โดยการสร้างคลังข้อมูลที่ช่วย รักษา จัดเก็บ ข้อมูล สูตรอาหารตำรับต่างๆ วัตถุดิบ ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และอิทธิพลจากภูมิภาคต่างๆ ที่ส่งผลต่อวัฒนธรรมอาหารไทยโดยละเอียด

 

 

สารจากผู้ก่อตั้ง