Available at
“ ผมได้แรงบันดาลใจในการทำแกงเขียวหวาน เพราะผมเป็นคนที่หลงใหลในกลิ่นของโหระพา ใบโหระพาเมื่อนำมาผสมกับกะทิแล้ว จะเกิดกลิ่นหอมเฉพาะตัว และยังมีสรรพคุณช่วยลดท้องอืดท้องเฟ้ออีกด้วย ปกติแล้ว เราจะแทนแกงเขียวหวานคู่กับข้าวหรือขนมจีน ผมจึงคิดว่า เราน่าจะนำมาผัดรวมกับเส้นสปาเกตตี้ได้ทำให้เกิดเมนูคุ้นลิ้น แต่มีความแปลกใหม่สะดุดตา”
เชฟนิค ภวไพบูลย์ | สุดยอดเชฟอาหารไทย | ร้าน วังหิ่งห้อย
กลับ
